ВХОД/РЕГИСТРАЦИЯБЛОГИЛЮДИ
интересное общение, дискуссии

Мысли Кофе или Чай???

    Somebody_Strange Как чай и кофе влияют на нас?
    tea-coffee_b.jpg

    Чай и кофе, как ни крути, являются самыми распространенными напитками. Особенно среди тех, кто проводит большую часть жизни в офисе. Кружка кофе с утра, чашка чая с молоком вечером входят в рацион практически любого менеджере среднего и чуть повыше звена. Задумывались ли вы, что мы пьем на самом деле? Новости для любителей кофе: новое исследование показало, что в чашке кофе содержится клетчатка, которая также находится в яблоках и хлебе грубого помола, сообщает «Неболей».

    Клетчатка улучшает процесс пищеварения, помогает организму лучше усваивать питательные вещества и поддерживать здоровый уровень холестерина.

    Ученые уже знали о том, что волокна клетчатки содержатся в кофейных зернах, и вот теперь доказано, что во время варки полезные вещества сохраняются. Странно, но факт - научное сообщество долго время было уверено в том, что при помоле и варке зерна теряют полезные волокна. Это заблуждение было с успехом опровергнуто учеными из мадридского Национального исследовательского института. В своей работе они изучали кофе, приготовленный тремя основными способами: эспрессо, кофе по-американски и растворимый гранулированный кофе.

    Согласно данным Американской Ассоциации диетического питания, рекомендуемая норма потребления клетчатки для мужчин составляет 38 грамм в день, для женщин - 25 грамм в день. Однако, согласно исследованиям, проводимым этой организацией, в настоящее время среднее количество потребления клетчатки в мире составляет 15 грамм на человека.

    Согласно тем же исследованиям, американцы в основном пьют кофе латте, то есть кофе с молоком. Стандартная чашка кофе (237 мл) содержит 1,5 гр. клетчатки, 5 гр. клетчатки содержатся в 3,2 чашках такого кофе. Однако не следует забывать, что стандартными чашками кофе не пьют уже очень давно. Стандартная порция латте в любой кофейне (Старбакс в Америке, Кофе Хаус - в России) составляет 473 мл и содержит уже 3 гр. клетчатки, что эквивалентно. К примеру, количеству клетчатки в одном сыром яблоке и составляет 20% от ежедневного количества клетчатки, употребляемой средним американцем.

    Конечно, это совсем не значит, что нужно немедленно начинать пить кофе в огромных количествах вместо ежедневного употребления сырых овощей. Существует множество источников клетчатки, которые гораздо полезнее, чем кофе. Не станете же вы пить кофе литрами для того, чтобы обеспечить себя ежедневной нормой клетчатки? Ведь кроме полезных волокон, кофе так же содержит кофеин - примерно 100 мг на каждую чашку напитка.

    По мнению ученых, лучше насыщать организм клетчаткой при помощи продуктов, которые, кроме самой клетчатки, содержат и другие полезные вещества и компоненты, к примеру, протеины и витамины. В ежедневном питании важно придерживаться золотой середины. И помните - врачи не рекомендуют выпивать больше двух чашек кофе в день, даже несмотря на удивительные открытия испанских ученых.

    Результаты кофейного» исследования удивили ученый мир. Специалисты в один голос утверждают, что если бы не эта работа, то они никогда не подумали бы, что кофе может содержать клетчатку.

    Плюсы для любителей кофе: содержащийся в напитке кофеин уменьшает риск возникновения нескольких видов сахарного диабета, может уменьшить риск возникновения болезни Паркинсона, и даже...понизить суицидальные наклонности.

    Минусы для любителей кофе: повышенное пристрастие к кофе (больше трех чашек в день) может существенно снизить минеральную плотность костной ткани. Относительно влияния кофеина на работу сердечной мышцы ученые до сих пор так и не пришли к единому мнению. Согласно некоторым исследованиям, кофеин оказывает положительное влияние на работу сердца, согласно другим - повышает риск развития кардиологических заболеваний.

    Подводя итоги своего исследования, ученые призвали общественность помнить: несмотря на то, что кофе действительно содержит клетчатку, вовсе не стоит бежать в ближайшую кофейню и начинать пить кофе литрами. Источниками клетчатки так же являются зерна пшеницы, орехи, фрукты и овощи. Более того, клетчатка - это далеко не все, что нужно организму для здорового питания. А кофе (как и все удовольствия) хорош только в меру.

    Чаёвникам придется поразмыслить

    Чай с молоком сводит на «нет» достижения системы здравоохранения. Согласно последним исследованиям, молоко, добавленное в чай, может нейтрализовать способность чая предотвращать сердечные заболевания.

    Небольшое исследование немецких ученых показало, что употребление черного (а точнее, красного) чая заметно улучшает способность стенок артерий смягчаться и расширяться, поддерживая, таким образом, нормальное кровяное давление.

    В то же время в другом исследовании, опубликованном недавно в газете «Новости кардиологии», ученые говорят об обнаружении в молоке протеинов под названием «казеины», которые полностью блокируют лечебный эффект черного чая.

    Это, разумеется, плохая новость для англичан, 98% которых по традиции пьют чай с молоком.

    Исследователи проверяли эффективность чая с молоком на 16 добровольцах. Такое малое количество испытуемых было объяснено тем, что исследования были «очень сложными».

    Выяснилось, что катехины (молекулы, содержащиеся в чае) помогают расширять стенки сосудов, выделяя окись азота. Казеины, уменьшая концентрацию катехинов в чае, блокируют эффект расширения стенок сосудов.

    Глава исследовательской группы доктор Вверена Стэнгл, профессор кардиологии берлинской больницы Charite Hospital, заявила: «Мы надеемся, что результаты нашего исследования помогут объяснить, почему чай не оказывает благотворного влияния на профилактику кардиологических заболеваний среди жителей Великобритании. Ведь именно в Англии принято пить чай с молоком».

    Однако многие ученые уже успели выразить свое несогласие с мнением коллег. По их словам, по результатам такого небольшого исследования нельзя однозначно судить о том, вредно ли добавлять в чашку чая пару капель молока, или нет. Так же, по мнению противников новоиспеченной теории о вреде добавления молока в чай, отказ от древней традиции чаепития не поможет улучшить работу сердечной мышцы. Есть и другие, более эффективные способы укрепить здоровье сердца: регулярно заниматься спортом, не курить, соблюдать диету.

    Так же ученые напоминают, что в чае содержатся около 200 биологически активных компонентов, и предполагаемое нейтрализующее влияние молока на расширение сосудов не означает, что молоко блокирует и другие полезные свойства чая. Диетологи, в свою очередь, говорят о том, что чай с молоком повышает уровень кальция в организме.

    В одном оппоненты сходятся: чай, несомненно, обладает множеством полезных свойств. Так что пейте чай - и с молоком, и без него.
    CiViL Клетчатка в кофе? Сомнительно! Лучше яблоко съесть.
    Кофе не пью уже лет пять вообще, а недавно как-то и к чаю остыл. Мне кажется, полезней попить травок, либо смесей травок, сок или просто стакан воды. Ройбос нормально (Ройбуш?)
    Somebody_Strange Я тоже часто пью этот чай) И люблю травки или вот недавно перешла на зелёный чай с жасмином..
    а на счет кофе - это доказано..)
    Анна Загорская Всегда пила только черный (красный) чай, после - пристрастилась к зеленому с жасмином, а сейчас совсем уже - перешла на кофе. И вроде как в статья сказано, что "стандартная порция латте в любой кофейне (Старбакс в Америке, Кофе Хаус - в России) составляет 473 мл", все равно как-то задумываюсь над тем, что употребляю много кофе - по 2 чашки (1 чашка - 280 мл) через день. И не могу понять - плохо это, или нормально?
    Somebody_Strange Даже не знаю.. Смотря какой кофе. Ты же понимаешь, что от растворимого кроме вреда никакой пользы не будет.
    Анна Загорская Только растворимый и пью.. :oops:
    Somebody_Strange Тогда ничего полезного от этого не жди. В растворимом нету такого важного ингредиента как кофе.
    Анна Загорская Очень мило).
    Хотя, я и не сомневалась в этом, и тысячи раз об этом слышала).. Но ничего не могу с собой поделать.)
    Денис Загорский Согласен с Somebody_Strange по поводу кофе, но не могу полностью согласиться со статьей. Я тут буду, скорее, придерживаться мнения Civil'а, с той лишь поправкой, что зеленый чай таки полезен.
    Анна Загорская Хорошо, Дениска, отучивай меня от кофе, приучивай обратно к зеленому чаю с жасмином:).
    Денис Загорский Да вот, пытаюсь..:)
    Хорошо, что ты легко обучаема..;)
    Daria Я очень сомневаюсь в том, что кофе может быть хоть чем-нибудь полезен. По крайней мере, минусы от его употребления, как мне кажется, всегда перекроют возможные (хотя весьма сомнительные) плюсы. Отказалась от него как от вредной привычки - бросила вместе с сигаретами. От кофе чувствовала себя не очень хорошо: повышалось давление, учащалось сердцебиение, наблюдались трудности со сном. Уже давно предпочитаю зеленый чай или чай с травами, а также минеральную воду без газа или воду с добавлением лимона.
    Анна Загорская А я вот теперь пристрастилась к какао без молока и чаям на самостоятельно собранных травках и листьях (ромашки там всякие, зверобои, тысячелистники, листья винограда и смородины и т.д.). Понятно, что чай такой хуже не сделает, а вот в какао полезного, наверное, мало.. Как думаете, он сильно отличается "по смыслу" от кофе?
    Daria
    чаям на самостоятельно собранных травках и листьях (ромашки там всякие, зверобои, тысячелистники, листья винограда и смородины
    Аня, вы, наверное, живете в таких чудных местах, где можно самостоятельно собирать подобные травы? Мы же имеем возможность собирать их только в аптеке - в упакованном виде и отнюдь не бесплатно. :)

    Про какао - не знаю. Мне, бывает, захочется вдруг чего-нибудь этакого :rolleyes: , и тогда я позволяю себе 1-2 кусочка горького шоколада.

    Что касается кофе, то моя диетолог, к примеру, говорит, что 1-2 раза в неделю чашка кофе без сахара с обезжиренным молоком или без него - это нормально. При условии, конечно, что у вас нет повышенного давления и/или других проблем со здоровьем, которые могут усугубиться от приёма кофе. Но, как говорится, сколько людей (врачей) - столько и мнений.

    Меня же лично в первую очередь останавливает тот факт, что кофе запрещен беременным и кормящим женщинам. Это говорит о многом, поскольку именно режим беременной женщины наиболее разумен с точки зрения правильного питания. И те ограничения в еде, которые беременная женщина соблюдает, по-настоящему оправданы. Новая человеческая жизнь не приемлет алкоголя, кофе, табака. Наверное, будет разумно применять эти правила и по отношению к обыкновенному взрослому человеку.
    Денис Загорский, CiViL, takbum и ещё 1-му нравится это.
    CiViL А мне кажется кофе - это наркотик, поэтому он не очень то позволит ограничить себя 1-2 чашками в неделю. Может оно и не так, я далек от проблемы. Но из личных наблюдений: люди либо пьют его либо нет.
    Daria нравится это.
    CiViL Еще мне посоветовали "мате", как тонизирующий напиток, пить, когда ко сну клонит. Попробовал, ничего так, бодрячком после него. А недавно узнал, что в нем много кофеина... огорчился. Ну да ладно, главное, что тяги к напитку нет, а тем кто не может проснуться без чашки кофе, на первое время, наверное, "мате" сможет сослужить неплохим заменителем. Побочных эффектов, присущих кофе, я не заметил. Может потому, что не знал о кофеине?? ))))
    Денис Загорский нравится это.
    Daria
    CiViL:
    А мне кажется кофе - это наркотик
    Я тоже так думаю. Но - очень слабый наркотик.


    CiViL:
    поэтому он не очень то позволит ограничить себя 1-2 чашками в неделю.
    Мне кажется, это реально, если держать себя в руках.

    CiViL:
    люди либо пьют его либо нет.
    1-2 чашки в неделю - это из категории "пьют". :)
    Денис Загорский нравится это.
    Денис Загорский
    Daria:
    Аня, вы, наверное, живете в таких чудных местах, где можно самостоятельно собирать подобные травы?
    Все просто благодаря очень интересному восприятию этого удивительного человечка. :) Она способна заметить всякую «ненужную мелочь» (траву, букашку, интересно падающую тень...) там, где ее не увижу я, например.. :)
    Художник...
    Уже давно предпочитаю зеленый чай или чай с травами, а также минеральную воду без газа или воду с добавлением лимона.
    Ай да как хорошо, что такое еще бывает! :D Присоединяюсь! Добавлю еще какао где-то раз в день.
    CiViL:
    Еще мне посоветовали "мате", как тонизирующий напиток, пить, когда ко сну клонит. Попробовал, ничего так, бодрячком после него.
    Мате пробовал, интересная штуковина, вкус понравился, хотя заряд бодрости не ощутил. Может потому, что мне не сказали, что он бодрит? ;)
    Побочных эффектов, присущих кофе, я не заметил. Может потому, что не знал о кофеине?? ))))
    А что, эффект плацебо.. :)
    Анна Затонская нравится это.
    Денис Загорский А я вот подсел на сахар. Помогает функционировать — выдавать новые идеи. Сахар — это явно топливо для мозговых поршней..:)
    Другое дело, не аукнится ли мне подобная стимуляция простыми углеводами?..
    Daria
    А я вот подсел на сахар.
    Интересно: сахар - в каком виде?

    Помогает функционировать — выдавать новые идеи. Сахар — это явно топливо для мозговых поршней..
    Это верно. Мне обычно для этого требуется шоколад. Если не контролировать себя, то за умственной работой могу съесть его очень много!

    не аукнится ли мне подобная стимуляция простыми углеводами?..
    Сахар в виде собственно сахара - это вред. Сахар (углеводы) в шоколаде - это лишний вес. Сахар во фруктах - неэффективно для помощи в умственном труде. Так что... если действительно нужен такой помощник, то, скорее всего, придется с чем-то смириться :)