Суп из спаржи

Продуктовый состав:
Спаржа, 500 грамм - холодная обработка, варка;
Молоко коровье, 0,8 гран. стакана - холодная обработка, варка;
Пшеничная мука, первого сорта, 2 стол. ложки - переборка, просеивание, промывка, обжаривание;
Масло сливочное, 40,0 грамм - холодная обработка, жарка.

Способ приготовления:
Обработанную спаржу порезать кружочками в 2-3 см и отварить с добавлением соли и щепотки сахара до готовности. Отвар слить и использовать для разведения обжаренной муки. Муку обжарить со сливочным маслом до легкого пожелтения, развести горячим молоком с добавлением отвара спаржи до жидкой консистенции и кипятить 5-7 минут. В соус добавить масло, мускатный орех и залить им вареную спаржу.

Калорийность:
78.0 ккал

slim.ru