Суп из горошка с цветной капустой

Продукты (на 6-8 порций):

Расповое масло - 1 ч. л.;
Репчатый лук, мелко нарезанный - 1 шт.;
Чеснок истолченный - 1 зубок;
Морковь, мелко нарезанная -  1 шт.;
Корень сельдерея, мелко рубленный - 1 шт.;
Молотый имбирь - 1 ст. л.;
Молотый кориандр - 0,5 ч. л.;
Молотый тмин - 2 ч. л.;
Молотая куркума - 0,25 ч. л.;
Измельченная цветная капуста - 6 чашек;
Консервированный горошек, емк. 540 мл - 2 банки;
Куриный или овощной бульон - 6 чашек;
Обезжиренный йогурт - 0,5 чашки;
Измельченная свежая зелень - 3 ст. л.

Способ приготовления:
Разогреть растительное масло в суповой кастрюле на среднем огне. Положить туда репчатый лук, чеснок, морковь, сельдерей, тмин, имбирь, кориандр и куркуму и обжарить в масле 5 мин, пока лук не станет мягким. Добавить цветную капусту, горошек и держать на огне еще 2 мин., постоянно помешивая. Влить бульон, довести смесь до кипения. Накрыть крышкой и примерно в течение 20 мин варить на слабом огне до готовности, т.е. пока цветная капуста не станет мягкой.
Перелить суп в блендер небольшими порциями, измельчить до кремообразной консистенции и вылить обратно в кастрюлю. Довести до кипения. Подавать, положив в каждую тарелку немного йогурта вместо сметаны и посыпав суп зеленью.

Источник:
Гэллоп Р "Gi - диета" - М.: Издательство Эксмо, 2006 г.