Салат из овощей с капустой морской

Продукты:
Морская капуста, сушеная, 135 гр. - порционирование;
Капуста белокочанная, квашеная, 145 гр. - порционирование;
Картофель, 687 гр. - холодная обработка, варка со сливом;
Лук репчатый, 155 гр. -  холодная обработка;
Подсолнечное масло, 100 гр. - порционирование.

Способ приготовления:
Капусту морскую (ламинарию) сушеную пищевую заливают холодной водой в соотношении 1 :8 и оставляют для набухания на 12 ч. После замачивания капусту промывают до полного удаления песка и других механических примесей. Подготовленную морскую капусту погружают в кипящую воду (на 1 кг набухшей капусты берут 2 л воды) и варят в течение 2 ч при слабом кипения до размягчения, без соли. Готовую капусту хранят в отваре до следующего дня. На другой день отвар сливают, капусту промывают, заливают холодной водой и хранят в холодильном шкафу. Подготовленную капусту морскую нарезают тонкой соломкой, смешивают с квашеной капустой, отварным картофелем, нарезанным ломтиками, и шинкованным луком. Салат заправляют растительным маслом.

Калорийность:
136,8 ккал

 slim.ru